Sütőtökkrémleves

Tavaly ősszel rengetegszer elém került a sütőtökkrémleves ötlete, annyi helyen olvastam róla, hogy mennyire finom. Nehezen tudtam ezt elhinni... Végül föladtam, muszáj volt kipróbálnom. És tényleg, valóban finom krémleves; a férjem, aki még nálam is jobban kételkedett, az egyik kedvencévé fogadta. :)
Íme a recept, természetesen vegánosított változatban :)

hozzávalók:
1 kg sütőtök (az egy kisebb-közepes darab)
2-3 szem krumpli
1 fej hagyma
olaj
borsikafű
szerecsendió
(vegamix)

elkészítés:
A sütőtököt és a krumplit megmossuk, megpucoljuk, a sütőtök közepét kanállal kikaparjuk, majd mindkét zöldséget kockákra vágjuk. A hagymát fölaprítjuk, sózzuk, és egy kevés olajon és vízen megpároljuk. Majd hozzáadjuk a sütőtököt és a krumplit, és annyi vízzel öntjük föl, hogy éppen ellepje. Sózzuk és fűszerezzük, majd kb 20-25 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket. Kicsit hűlni hagyjuk, majd botmixerrel vagy egy kelyhes turmixszal összeturmixoljuk.
Pirított kenyérkockákkal tálaljuk.

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések